Çay Saatinin Mini Yıldızı - Tuzlu Muffin

BİR ŞEY YESEM AMA HAFİF OLSA..

Bazı tarifler vardır. Ne tatlıdır, ne ağır, ama yanında çayla sana ev hissi verir.

İşte buz tuzlu muffin tam da öyle bir şey.

Fırından çıkınca evi sarar önce, sonra kalbini.

İçinde bol sebze, peynir, yumuşak doku. Fırının camından pişşini izle ve deki;

Hayat çok zor değil, biraz sebze, biraz peynir, biraz zaman.

Malzemeler (9-10 muffinli inik keyif):

• 2 adet yumurta

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı tam buğday unu (ya da glutensiz un)

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı karbonat

• 1 çimdik tuz

• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

• 1 çay bardağı rendelenmiş kabak (suyunu hafif sık)

• 1 küçük havuç (rendelenmiş)

• 1 avuş dereotur ve maydonoz

• Üzeri için: çörekotu

Yapılışı (Karıştır, dök, pişir):

• Yumurtaları çırp. Yoğurt ve zeytinyağını ekle, homojen olana kadar karıştır.

• Un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve baharatları ekleyip karıştır.

• Sebzeleri ve peyniri ekle, son olarak yeşillikleri de katıp yavaş yavaş karıştır.

• Muffin kalıplarını hafifçe yağla ya da cupcake kağıdı kullan. Karışımı 2/3 oranında doldur.

• Üzerine çörekotu serpiştir.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişir.

Cicim Notu: Bu muffinleri kahvaltıya yap, kalanı buzluğa at. Acil açlık anlarında ısıt, yanında çayla şımart kendini

İç malzemeyi dilediğin gibi deiştirebilirsin; zeytin, mısır, kapya biber vs.

Ve en güzeli "Ne yiyeceğim ya?" dediğin günlerin kurtarıcısıdır. Küçük görünür ama çok iş başarır!