Turuncu Güç - Zencefilli Havuçlu Sos

“Bu sos tabağa değil, hayata sos katıyor.”

Kavanozun kapağını açtığında önce o turuncu renk karşılar seni…

Sonra hafif tatlı bir koku gelir burnuna,

ama hemen ardından zencefil “ben buradayım” der hafifçe.

İşte o an, bu sosun sadece yemeklere değil, moda da iyi geleceğini anlarsın.

Malzemeler (1 küçük kavanoz için):

• 1 adet orta boy havuç (haşlanmış veya buharda pişmiş)

• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

• 1 çimdik çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı tahin (isteğe bağlı ama kremamsı yapı için şahane)

Yapılışı – “Çek, yay, iç rahatlat.”

1. Havuç pişmiş olmalı, çatalla ezilecek kıvamda.

2. Tüm malzemeleri blendera al, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çek.

3. Yoğunluğa göre 1 yemek kaşığı su ekleyebilirsin.

4. Kavanoza koy, kapağını kapat, dolaba al.

5. Servisten önce minik bir karıştırma ve sonra:

“Ay bu ne güzel olmuş!” dedirten o ilk kaşık.

Cicimin Notu:

• Bu sos hem bağışıklık dostu hem ruh yükseltici.

• Soğuk salatalar, fırın kabak, mercimekli kek ya da kinoa toplarının yanına efsane eşlikçi.

• 2–3 gün boyunca buzdolabında taptaze kalır.

• Ve en güzeli: Cicimin Mutfağı’ndan çıkan her şey gibi, niyetle yapılır.

Son Yazılar