Salça Rengi Tartışmaya Kapalı Cicim Kısırı

Kısır deyince aklına hemen çay saati, dedikodu ve limon kokusu geliyorsa... Haklısın 😊

Ama bu tarifte klasik bulgurun yerini, hafif mi hafif bir arkadaş aldı; kinoa.

Ve inanın kimse özlemedi eskiyi. Çünkü bu versiyon hem ferah, hem glutensiz, hem de doyurucu!

Yani ne yapıyoruz?, kendimize iyi bakıyoruz.

Malzemeler (4 Kişilik Muhabbet)

• 1 su bardağı kinoa

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kinoayı haşlarken ekle)

• 1 adet limonun suyu

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (ya da ev yapımı sirke)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (bunu sos için kullan)

• 1 çimdik tuz

• 1 tatlı kaşığı pul biber (azıcık yanmak serbest)

• 1 çimdik sumak

• 4-5 dal taze soğan

• 1/2 maydonoz

• 1/2 taze nane

• İsteğe göre; domates, salatalık veya kornişon turşu

Yapılışı:

• Kinoayı güzelce yıka. O hafif acımsı tadi gitsin diye biraz ovalayabilirsin.

• Sıcak suda, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyşa birlikte haşla. Suyu çekince altını kapat ve 10 dakika kapağı kapalı dinlendir.

• Diğer tarafta taze yeşillikleri doğra, eğer domates-salatalık ekleyeceksen onları da minik minik kes.

• Küçük bir kapta limon, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve baharatları karıştır. Sosu hazır et.

• Ilımış kionayı derin bir kaba al. Yeşillikleri ve sosu üstüne dök, yavaşça karıştır.

• Tadına bak. Gözlerini kapat. Bir lokma daha ye. Çünkü bu vicdan azabı yaratmayan bir kısır.

Cicim'in Notu: Bu kısır yanına bir kase yoğurtla akşam yemeği de olur, tek başına öğle güneşi gibi parlar!

Ve en önemlisi, şişkinlik tanımıyor, doyuruyor, yormuyor.

Tıpkı "hadi kendimize bakalım" dediğimiz günler gibi.