Sakin Güç - Yoğurtlu Tahin Sos

BU SOS BAĞIRMAZ AMA HER YEMEĞİ KENDİNE YAKIŞTIRIR

Bazı soslar vardır, ilk kaşıkta değil ama ikinci kaşıkta âşık eder kendine.

Yoğurtlu tahin sos da işte tam öyle.

Yoğurt gibi tanıdık, tahin gibi karakterli…

Bir araya gelince öyle bir uyum yakalıyorlar ki:

İster fırın sebzeye, ister kısıra, ister salataya… nereye koysan olur.

Üstelik bu sos sadece lezzet değil, bir dokunuş biçimi.

“Ben bu tarife biraz özen kattım” demenin en sade hali.

Malzemeler – (1 küçük kavanozluk cicim kreması):

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı tahin

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1-2 yemek kaşığı su (kıvamı ayarlamak için)

Yapılışı – “Karıştır, sev, paylaş.”

1. Yoğurdu bir kasede aç, üzerine tahini ekle.

2. Limon suyu ve sarımsağı ekledikten sonra tuzunu kat.

3. Kıvamı açmak için 1 yemek kaşığı su ekle, karıştır. Gerekirse 1 kaşık daha.

4. Kremsi, hafif akışkan ama tok bir sos olacak.

5. Bir kaşık al ve önce kendine sür… ruhuna da iyi gelecek!

Cicimin Notu:

• Bu sos özellikle mercimekli kek, zeytinli kraker, fırın kabak ve kinoa salatalarıyla aşk yaşar.

• 3 gün dolapta saklanabilir ama genelde o kadar kalmaz.

• İstersen biraz kimyon veya sumakla farklı havalara da sokabilirsin.

• Sade ama gösterişli bir tabak istiyorsan, bu sos seninle konuşur.