Sadece Görüntüsü Kalorili - Mercimekli Kek

KEK GİBİ KABARIK, BÖREK GİBİ DOYURUCU

İtiraf edeyim, bu tarifi ilk denediğimde aklımdaki şey börek yapayımdı.

Ama fırından çıkan şey, öyle yumuşak, öyle kabarık ve lezzetliydi ki,

Bu bir kek dedim 😃 Ama tatlı değil tabii.

Sebzeli, mercimekli, baharatlı ve öyle güzel tutuyor ki

Dilimini kesiyorsun, içi puf puf. Yanına yoğurt olay bitiyor.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 2,5 su bardağı su

• 1 yumurta

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 küçük minik minik doğranmış kuru soğan

• 1 rendelenmiş havuç

• 1 rendelenmiş ve suyu alınmış kabak

• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydonoz

• 1/2 su bardağı glutensiz un

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çimdik tuz

• Karabiber, pul biber

• Üzeri için: çörekotu veya susam

Yapılışı (Bir kapta buluşalım, fırında birleşelim):

• Mercimeği 2,5 bardak suda haşla, suyunu çekince altını kapat ve soğumaya bırak.

• Geniş bir kapta yumurta, yağ, sebzeler, soğan ve maydonuzu karıştır.

• Ilımış mercimeği ekle, ardından glutensiz unu, kabartma tozu ve baharatları ekle.

• Kek kıvamında, sebzeli mercimekli bir karışım elde et.

• Yağlı kağıt serili kalıba dök, üstüne çörekotu veya susam serp.

• 180 derecede 30-35 dakika pişir. Üstü kızarınca, mis koku gelince tamamdır.

Cicim Notu: Bu kek dolapta dağılmadan 2-3 gün dayanır.

Yanında yoğurtlu sosla ya da bol yeşillikli bir salata ile ana öğün yerine geçer.

Tatlı kek severim ama tuzlusu daha akıllı diyorsan bu senin tarifin