Kıtır Kıtır Huzur - Zeytinli Kekikli Kraker

BZEN ÇAYIN YANINA BİR SES EŞLİK ETSİN İSTERSİN

Her şeyin yumuşak olmasına alıştık belki. Ama bzen hayat da çayın yanı da biraz kıtır ister.

İçinde ne olduğunu bildiğin, gönül rahatlığıyla ağzına attığın bir şey.

Üstelik evde pişmiş, ellerinden geçmiş ve "ben bunu kendim için yaptım" dediğin türden.

İşte bu tarif o anlar için;

Hafif tuzlu bir tat, zeytin dokunuşu, kekikle gelen Ege havası.

Ne atıştırmalık gibi sıradan, ne de abur cubur gibi boşuna. Hem karakterli hem lezzetli.

Malzemeler ( 1 tepsi dolusu kıtır mutluluk)

• 1 su bardağı glutensiz un

• 1/2 su bardağı ince çekilmiş yulaf ezmesi

• 1/4 su bardağı zeytinyağı

• !74 su bardağı su (gerekirse 2 kaşık daha ekle)

• 1/4 su bardağı ince doğranmış siyah zeytin

• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

• 1 çimdik tuz

• Üzeri için: susma veya çörekotu

  
  

Yapılışı (Karıştır, yoğur, incelt, çıtır çıtır pişir)

• Un, yulaf, tuz ve kekiği bir kapta karıştır.

• Üzerine zeytinyağı ve suyu ekle, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde et.

• Zeytinleri ekle, hamura sevgiyle yedir.

• Hamuru yağlı kağıt arasında merdane ile olabildiğince ince aç.

• Bir fincan yardımıyla yuvarlak şekiller ver. Üzerine çörekotu serpiştir.

• 180 derece fırında 20-25 dakika pişir.

• Fırından çıkınca biraz soğusun (sabredebilirsen)

Cicim Notu: Bu krakerler saklama kabında 1 hafta taptaze kalır ama kalamaz çünkü hemen biter.

Yanına yoğurtlu dip sos, domates ezmesi ya da sadece bir parça peynirle şahane olur.

En önemlisi içeriği senin kontrolünde. Ne yediğini bilmek = huzur

Kır kır ye ama kalbini kırma cicim!