Fırında Avokadolu Kinoa Cicim Köftesi

İÇİNE HEM RENK HEM RUH KAT!

Köfte demeye bin şahit ister ama yedirince sessizlik olur.”

Bu tarif tam bir sürpriz gibi…

Kinoa başrolde ama alışıldık gibi değil.

Avokado giriyor işin içine ve ortaya dışı çıtır, içi yumuşak bir köfte çıkıyor.

Yanına yoğurt koy, biraz limonla tatlandır — ve sonra sadece tadını çıkar.

Bu tarif hem göze hem mideye hitap ediyor, üstelik içinde un yok, suçluluk yok,

sadece “kendime iyi baktım” hissi var.

Malzemeler (10–12 minik köfte için):

• 1 su bardağı haşlanmış kinoa

• 1 adet olgun avokado

• 1 yumurta

• 1 yemek kaşığı chia tohumu (bağlayıcı güç)

• 1 avuç doğranmış taze kişniş veya maydanoz

• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı limon suyu

• Tuz, karabiber

• Üzeri için: çok az zeytinyağı

Yapılışı – “Köfte gibi başla, sağlıklı tabakta bitir.”

1. Avokadoyu ez, kinoayla karıştır.

2. Yumurtayı, chia tohumunu ve baharatları ekle.

3. Kişnişi doğra, karışıma kat.

4. Hafif ele yapışan ama şekil alabilen bir kıvam elde et.

5. Küçük köfteler yap, yağlı kağıt serili tepsiye diz.

6. Üzerine zeytinyağı gezdir.

7. 190°C’de 20–25 dakika pişir, dışı renk alınca tamamdır.

8. Servis ederken yanına salata, roka veya yoğurtlu tahin sos çok yakışır.

Cicimin Notu:

• Bu köfte glütensiz, hafif ve fit.

• Hem doyurucu, hem şık, hem cicim ruhlu.

• Soğuk bile güzel olur, brunch sofralarına bile yakışır.

• Üstelik bir tane yedikten sonra “biraz daha kendime iyi davranayım” dedirtiyor.