Avokado+yeşil+sandviç= Greenwich

SÖZ VERİYORUM BUGÜN MİDEMİ GÜZELLİKLE DOLDURACAĞIM

Bugün kendime şunu sordum, "Bir öğün sadece karın doyurmak mı, yoksa minik bir şefkat alanı mı?"

Ve işte o an bu sandviç çıktı ortaya.

Avokado dilimleri öyle güzel dizildi ki ekmeğe, resmen "sakin ol canım, hallediyoruz" dedi.

İçinde sadece malzeme değil, biraz düzen, biraz nefes, biraz da "bugün kendime iyi davrandım" duygusu var.

Ve evet...

Bu bir sandviç.

Ama o bildiğin sıkıcı, aceleyle yapılmış, "ne varsa arasına koyayım" sandviçlerinden değil.

Bu "ruhuna özen göstermeyi, kendine iyi bakmayı hatırlatan türden"

Malzemeler:

• 2 dilim glutensiz, tahıllı ekmek (ekmeğin bile karakteri var bu tarifte)

• 1 adet olgun avokado

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı limon suyu

• 1 çimdik tuz, 1 çimdik karabiber

• Bir avuç taze roka veya kuzu kulağı

• Pancar turşusu ya da mor soğan (tatlı ekşi bir hava katsın diye)

• Bir tutam mikro yeşilik (sunuma sanatsal dokunuş)

• Peynir

Yapılışı - Sandviç de bir törendir.

• Avokadoyu dilimle ya da çatalla ez. Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiberle minik bir aşk mektubu kıvamına getir.

• Ekmekleri kızartmak istersen hafifçe tostla, çıtır çıtır olsun.

• İlk ekmeğin üstüne avokadoyu yay.

• Üzerine taze roka/kuzu kulağı, pancar turşusu ve mikro yeşillikleri sırayla yerleştir.

• Diğer dilimi kapat ama hemen yeme. Önce bir derin nefes al, sonra ısır.

• Çünkü bu bir sandviç değil... Bu kendine verdiğin küçük bir ilgi mektubu

•