Şekersiz İrmiksiz Revani
HAFİFLİĞİ İLE BAŞTAN ÇIKARIR, LEZZEİYLE SARHOŞ EDER Cicim Notu: Revani deyince içimiz ısınıyor ama o şerbetli haline veda etmek zor...
2
top of page
Her Tarif Bir Çimdik Seni Anlatsın
Her Tarif Bir Çimdik Seni Anlatır
Bir Çimdik Kendine Bir Tutam Hayata
Hayat bazen çok fazla. Fazla Şekerli, fazla hızlı, fazla yorucu. Ama mutfakta işler değişir. Çünkü bir çimdik tarçınla, bir tutam neşeyle, bir minik dokunuşla her şey daha yumuşak, daha gerçek olur.
Bu kitap “Canım şöyle hafif bir şey olsa da hem midem hem ruhum bayram etse” dediğin anlar için yazıldı.
Buradan glüten yok, şişkinlik yok, pişmanlık hiç yok.
Ama bolca kahkaha, bolca “aa bu çok iyiymiş” ve her tarifin içinde bir “cicim dokunuşu” var
Biz tariflere sadece ölçü değil, ruh da koyarız. Bazen bir çimdik tarçın, bazen bir dilim patates… Ama her zaman pir parça kendimiz. Çünkü biz yemekte bile kendimize iyi davranmayı seçtik.
Hadi bakalım fırın ısınsın, kalp yumuşasın. “Çimdikli Tarifler” başlıyor
Cicim'le Mutfak Manifestosu
Şekeri değil, sevgiyi bol koyarız. Çünkü tatlı olmak için illa şeker gerekmez, sen zaten yeterince tatlısın.
Ölçüler öneridir, kalbinizin ayarı esastır. Bir çimdik senin için azsa, bas geç bir tutam daha.
Glutensiz demek keyifsiz demek değildir. Biz hem midemizi hem gönlümüzü rahat ettiririz.
Şişkinlik bizi değil, hamuru ilgilendirir. Biz hafifliğe inanırız. İçimizi de, karnımızı da şişirmeyiz.
Her tarif "canım kendime iyi bakmak istiyor"la başlar
Hazırlarken müzik açılır, omuzlar kıpırdar, kaşık dans eder.
Artalna sanat yapılır. "Dolapta kalanı kasede değerlendir" prensibi bizde kutsaldır.
Bu blogda "yasak" yoktur, sadece "daha iyi hissettiren alternatifler" vardır.
bottom of page